ЭЛИМИНАЦИОННАЯ ДИЕТА. Зачем нужен пищевой дневник?
Чем больше я изучаю тему диеты, тем меньше мне хочется привязываться к термину БГБК. И я все больше склоняюсь к тому, что диета должна быть элиминационной и индивидуально подобранной для каждого ребенка, с учетом его анамнеза. Элиминация в диетологии – это метод исключения продуктов питания из рациона человека на определенное время с последующим их введением и наблюдением за реакцией организма на этот продукт. Обязательным при этом является ведение пищевого дневника. От элиминации зависит результат от диеты у ребенка. “Мы сидели на БГБК диете и она нам не помогла” – очень много раз я слышала такую фразу от родителей, которые не до конца или очень бегло изучили вопрос питания. Или просто исключили глютен и казеин потому что где то об этом услышали. Но…
